添加寵物風味劑可一定程度上改善寵物飼料的氣味和適口性

       寵物風味劑添加可一定程度上改善寵物飼料的氣味和適口性 。畢竟 ，飼料的適口性仍是寵物主人對飼料好壞判斷的一個重要標準 。實際應用中 ，不同風味劑常以水解液和合成風味劑形式添加 ，目前 ，主要采用液體噴霧形式和幹粉遍撒的形式將風味劑在寵物食品中添加 。將風味劑直接加於配料中通過調製器或擠壓膨化的方法已基本淘汰 。這些水解液主要是以脂肪蛋白質為基質的酶合成 。脂肪和蛋白質的來源主要為魚類 、未煉油的禽類 、人類不需要的哺乳動物組織等 ，酶主要為通過發酵得來的糖酶 、脂酶 、蛋白酶等 。糖酶和蛋白酶主要產生於枯草芽孢杆菌和米曲黴 ，黑曲黴主要產生脂酶 。水解液若不經脫水 ，則常與磷酸 、抑真菌劑 、抗氧化劑一起以液體形式貯存 ，在食品擠壓膨化後以噴霧形式添加 。另外一些合成的和自然的風味劑也應用於寵物食品中 ，這包括氨基酸 ，特別是賴氨酸 ，美國Texas大學還就賴氨酸作為寵物風味劑申請了專利 。

　　一些特殊的脂肪和不同來源的自然風味劑如薑 、蒜及其油和它們的衍生物也開始有效利用了 。但自然風味劑的質量控製較為困難 ，少量或過量即會引起寵物拒食 ，還可能由於代謝這些產物而產生不悅氣味 。