淺說寵物飼料脂肪的添加及抗氧化

      脂肪被大量應用於寵物飼料中 ，因為它可以提供大量的能量（9kcal/g） ，提高適口性並有高達95％～98％的消化率 。貓狗飼料中最低脂肪需要量還未被測定 ，在n－3和n－6係列脂肪酸達到平衡的基礎上 ，1％甚至更低的脂肪添加量可能就能滿足其生長所需 。低脂日糧可導致貓狗脫皮 ，皮膚和毛發粗糙 。Lands(1993)認為一定量的n－3和n－6係列脂肪酸是幼年貓狗生長所必需 。

　　但是由於脂肪的氧化可能產生大量的問題 。大量硫酸鹽和硝酸鹽形式的銅 、鋅 、鐵和其它金屬有強烈的促氧化作用 ，增加過氧化水平 。Whipple(1932)將脂肪已氧化的日糧喂狗 ，導致狗掉毛 ，皮膚潰瘍直至死亡 。脂肪發生過氧化反應後 ，會破壞脂溶性維生素和降低蛋白質的可消化性 。食了過氧化的食物的寵物可表現明顯的病理症狀 ，包括滲出性素質 、脂肪痢 、動脈硬化和掉毛等 。

　　為了防止或減緩寵物飼料的氧化和過氧化變質 ，延長飼料的貯藏期和增加其穩定性 ，常在飼料中添加抗氧化劑（添加量均小於0.02％），如乙氧基喹啉 、二丁基羥基甲苯（BHT） 、丁基羥基茴香醚（BHA） 、丙丁基對苯二酚（TBHQ）等 。犬糧誘食劑